CARA MEMBUAT RESEP KUE LAPIS MOTIF TENUN CANTIK
Cara Membuat Resep Kue Lapis Motif Tenun Cantik - halo halo semua selamat datang di B kitchen [Musik] kali ini kita akan membuat kue lapis tenun.
2400ml santan (2,4 L) dari 2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
500 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
500 gr tepung tapioka/tepung kanji
500 - 550 gr gula pasir
¾ sdt garam
pewarna makanan (merk Koepoe-koepoe disarankan)
pewarna makanan putih ¾ sdt (optional)
Loyang 22 x 22 cm (olesi minyak tipis ke seluruh permukaan loyang)
Hasil 36 potong kue lapis. Potong memanjang 12 pcs dan dipotong lagi menjadi 3.
Pertama kedalam panci masukkan 2400 ML santan yang diambil dari dua butir kelapa tambahkan 2 lembar daun pandan kemudian ini dimasak sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah [Musik] dan kalau sudah mendidih matikan api kompornya lalu angkat di aduk-aduk terus sampai uap panasnya hilang dan sisihkan dulu
selanjutnya untuk loyang siapkan loyang ukuran 20 dua kali 22 cm olesi tipis seluruh permukaan loyang dengan minyak goreng [Musik] kalau sudah ini bola disisihkan ia melanjutkan dalam wadah masukkan 500 gram tepung terigu protein sedang 500gr tepung tapioka atau tepung kanji ini saya pindahkan dulu ke wadah yang lebih besar supaya lebih mudah dalam pengadukan
tambahkan 500 gram gula pasir kuntul takaran gula pasir bisa ditambah atau dikurang sesuai selera lalu tambahkan tiga atau empat sendok teh garam ini diaduk dulu sampai tercampur kalau sudah tercampur masukkan santan yang sudah dingin atau minimal Hangat Kuku ini dimasukkan sedikit dulu lalu diaduk sampai adonannya licin kalau adonan sudah licin masukkan semua sisa santan dan diaduk lagi sampai tercampur rata hai
lalu adonan ini boleh disaring untuk pastikan tidak ada bahan yang menggumpal kemudian siapkan tiga wadah ambil sebanyak 150 ML air dan masukkan kedalam wadah 150 ML adonan di satu wadah lagi dan 75 ml adonan di satu wadahnya lagi untuk tiga wadah ini kita akan bikin adonan motif siapkan juga pewarna makanan di wadah pertama saya akan tambahkan beberapa tetes pewarna hijau ditambah sedikit warna oranye supaya jadi warna hijau Olive
kemudian diaduk rata [Musik] lalu satu bagian ditambahkan pewarna biru aduk rata dan satu bagian lagi ditambahkan pewarna pink untuk warnanya tidak harus seperti ini sesuaikan dengan selera lalu ke dalam masing-masing adonan tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka fungsinya supaya adonan lebih kental dan tidak terlalu melebar ketika dibuat motif dan diaduk hingga tercampur rata ini juga kalian boleh sharing supaya adonan halus
kemudian siapkan tiga buah botol saus kalau ada yang lebih kecil lebih bagus fungsinya ini supaya lebih memudahkan kita ketika membuat motif kemudian masukkan adonan warna ke dalam masing-masing botol [Musik] dan boleh ditutup rapat dan sisihkan lalu ambil sebanyak 750 ML adonan ini akan dibuat adonan frame atau adonan bingkai ini saya akan pakai pewarna Ungu di masukkan beberapa tetes selalu diaduk dan sisa adonan putih akan ditambahkan sedikit pewarna makanan putih ini opsional bisa pakai bisa tidak Tapi kalau tidak dipakai nanti warnanya akan keruh
kemudian dimasukkan sedikit adonan dan dilarutkan dan dimasukkan kembali sambil disaring lalu diaduk hingga tercampur rata [Musik] Nah jadi untuk masing-masing adonan takarannya seperti ini selanjutnya ini kita akan siap Kuku saya sudah Panaskan kukusan sampai airnya mendidih masukkan loyang lalu ambil sebanyak 180 mililiter adonan Ungu dituang
kemudian dikukus selama 5menit jadi pelapisannya dikukus selama 5 menit gunakan api sedang ke kecil setelah lima menit masukkan adonan frame kedua yang berwarna putih sebanyak 180 mililiter dan dikukus lagi selama 5 menit setelah lima menit sebanyak 180 mililiter adonan Ungu atau ini namanya frame ketiga atau bingkai ketiga lalu kukus lagi selama 5 menit
Nah setelah lima menit masukkan adonan pembatas sebanyak 130 ML adonan berwarna putih ini kita akan mulai masuk bikin motifnya dan dikukus lagi lima menit setelah 5 menit ini sudah set ini kita akan bikin garis motif sebanyak empat untuk arahnya bisa dilihat seperti di video jaraknya sekitar empat sentimeter setiap garis lalu kita akan mulai tuang adonan motif lapisan satu tingkat satu ini saya tuang adonan hijau dulu ikutin garis sebelum dituang sebaiknya botolnya dikocok dulu supaya adonan tercampur
selanjutnya adonan biru adonan pink dituang sesuai garis adonan biru [Musik] Hai dan yang bentuk ke sisi kiri Ini adonan hijau lagi ini boleh dirapikan dan dikukus lagi selama 5 menit setelah lima menit tuang adonan pembatas lagi sebanyak 130 ML dan dikukus lagi selama 5 menit [Musik] setelah 5 menit kita akan masuk di motif tingkat dua geser sedikit ke kanan dari arah badan kita ikuti patokan garis yang sebelumnya untuk warnanya disesuaikan dengan yang sebelumnya lanjut gadis adonan pink biru dan hijau [Musik]
lalu dikukus lagi selama 5 menit setelah lima menit tuang adonan putih nyata sebanyak 130 ML atau ini namanya pembatas ketiga kukus lagi selama 5 menit setelah 5 menit ini akan masuk motif tingkat 3 geser lagi sedikit kearah kanan dari badan kita atau kearah atas untuk warnanya sama seperti sebelumnya jadi yang dibawahnya jadi patokan [Musik] dan dikukus lagi selama 5 menit setelah lima menit tuang adonan pembatas banyak 130 ML dan lanjut lagi dikukus lima menit
setelah lima menit doang lagi garis motif tingkat keempat geser sedikit ke kanan untuk pelapisnya sama dikukus selama 5 menit lalu tuang adonan pembatas yang kelima sebanyak 130 ML dikukus lagi lima menit dan setelah 5 menit kita akan sampai di adonan motif tingkat lima yang mentok ke kanan jadi untuk garis hijau sudah mentok ke kanan dan diikuti garis lainnya yang sedikit geser ke kanan Setelah itu kukus lagi selama 5 menit dan setelah lima menit tuang adonan pembatas yang keenam sebanyak 130 ML dan kukus lagi lima menit lalu untuk motif tingkat 6 level kedua ini langsung digeser sedikit ke kiri mengikuti arah badan kita [Musik] kukus lagi lima menit setelah lima menit masukkan adonan pembatas sebanyak 130 ML ini pembatas ketujuh dan kukus lagi lima menit lalu tuang adonan garis motif tingkat tujuh geser lagi sedikit ke kiri dan kemudian 130 ML adonan pembatas putih yang ke-8 lanjut tuang adonan motif tingkat 8 geser lagi sedikit ke kiri kukus menit lalu masukkan 130 ML adonan pembatas yang ke-9 lalu tuang adonan motif tingkat kesembilan atau yang terakhir geser sedikit ke kiri [Musik] dan untuk hijau ini akan mentok kekiri dikukus selama 5menit dan tuang adonan pembatas yang terakhir atau yang ke 10 dikukus lagi lima menit Nah setelah adonan pembatas selesai kita akan masuk di adonan bingkai yang atas pulau sebanyak 180 mililiter adonan Ungu ini bingkai atas pertama [Musik] kuku selama 5menit lanjut tuang adonan bingkai atas kedua yang berwarna putih sebanyak 180 mililiter kukus lagi selama 5menit Nah sekarang kita sampai di lapisan terakhir uang sebanyak 180 mililiter adonan frame atas ketiga [Musik] dan untuk lapisan terakhir ini dikukus selama 30 menit setelah 30 menit ini sudah matang keluarkan dari kukusan dan ini Ditunggu sampai benar-benar dingin baru dikeluarkan dari loyang [Musik] setelah Semalam saya diamkan ini sudah dingin dan siap dikeluarkan dari loyang sisir pinggiran loyang dengan spatula [Musik] kemudian lapisi plastik dan dibalik [Musik] kalau ini dipotong sesuai dengan arah motif [Musik] ini dia hasilnya cantik banget dan lentur [Musik] dan untuk potongan selanjutnya bisa dipotong lagi sesuai dengan arah motif [Musik] sekarang saya akan cobain motifnya ini cantik banget untuk warna enggak harus seperti ini sesuaikan dengan selera dan untuk teksturnya kenyal dan lembut bisa dilepas lapisannya satu-persatu seperti ini rasa manisnya pas ini enak banget jadi resep ini silahkan dicoba dirumah dan setelah potong memanjang ini saya potong menjadi tiga dan ini bisa dikemas ini saya pakai plastik OPP puran delapan kali 25 yang saya gunting sendiri ini bisa disajikan untuk keluarga atau jadi ide jualan [Musik] Oke semua selamat mencoba dan sampai jumpa di video selanjutnya Terimakasih Untuk [Musik]
0 Response to "CARA MEMBUAT RESEP KUE LAPIS MOTIF TENUN CANTIK"
Posting Komentar